Bananen Dattel Shake
Bananen Dattel Shake ZUTATEN: 1 Banane Mandelmilch (ohne Zucker von Provamel) 2 TL braunes Mandelmus 2 große Datteln 1 EL zarte Dinkel-Haferflocken (da diese basisch sind) 1 EL Morgenstund Basebrei (von P. Jentschura) ZUBEREITUNG: Alle Zutaten in den Mixer tun und so lange pürieren bis sich die Datteln aufgelöst haben. WISSENSWERTES: Datteln […]
Yogurette-Eistorte
YOGURETTE-EISTORTE ZUTATEN: 800g frische Erdbeeren 1 Vanilleschote 60g Amarettini 120g Frischkäse (5% Fett) 500ml Rama Creme fine (19% Fett) 200g Naturjoghurt (1,8% Fett) 300g Schmand Bei Bedarf etwas Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker (50g) 40g Zartbitter Schokoladenstreusel ZUBEREITUNG: 26cm runde Springform / Schüssel (Inhalt: ca. 2 Liter) rauslegen 500g Erdbeeren waschen und in grobe Stücke […]
Ei auf einem Rucola-Frischkäse-Brot
EI AUF EINEM RUCOLA-FRISCHKÄSE-BROT ZUTATEN: Eier Ziegenmilch-Feta (im türkischen Supermarkt gibt es schon „körnigen“ Ziegenkäse) Rucola Vollkornbrot Ziegen-Frischkäse ZUBEREITUNG: Eine Scheibe Brot toasten. Währenddessen ein Spiegelei braten oder das Ei pochieren. Beide Varianten passen gut zu diesem Rezept. Die Scheibe Brot mit dem Frischkäse bestreichen. Dann den „körnigen“ Ziegenfrischkäse auf der Brotscheibe zerbröseln. […]
Rosenkohl aus dem Ofen
ROSENKOHL AUS DEM OFEN ZUTATEN: 700g Rosenkohl 100g Parmesan 50ml Olivenöl 2 TL Dinkelpaniermehl 1 TL Paprikapulver Salz Pfeffer Harissaflocken ZUBEREITUNG: Waschen und halbieren Sie vorsichtig den Rosenkohl. Vermischen Sie diesen mit den restlichen Zutaten. Backen Sie den Rosenkohl bei 190°C Ober- und Unterhitze ca. 15-25 Minuten. So, dass dieser von außen knusprig […]
Gnocci mit Kürbis und Mandel Crunch
GNOCCI MIT KÜRBIS UND MANDEL CRUNCH ZUTATEN: 240g Gnocci ½ Hokkaido-Kürbis 60g frischer Baby-Blattspinat 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 60g Mascarpone Salz Pfeffer Harissapulver Gemüsegewürz von JustSpices ZUTATEN TOPPING: 60g ganze Mandeln 30g Kokosraspeln 10 Blätter Salbei 20g Parmesan ZUBEREITUNG TOPPING: Braten Sie in einer separaten Pfanne den Salbei in Butter an, bis […]
Hokkaido-Kürbissuppe mit Safran
Hokkaido-Kürbissuppe mit Safran ZUTATEN: 1 Hokkaido-Kürbis 2 Möhren 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 100ml Kokosmilch Currypulver Salz Pfeffer 1 Prise Zimt Harissapulver Sambal olek Gemüsebrühe TOPPING: Safranfäden ZUBEREITUNG: Waschen und vierteln Sie den Kürbis. Entfernen die Kerne mit einem Löffel. Legen Sie die vier Teile auf ein Backblech und beträufeln Sie den Kürbis mit […]
Curry-Blumenkohlsteaks
Curry-Blumenkohlsteaks ZUTATEN: 2/3 Blumenkohl-Kopf 1EL Sesamöl 30g rote Currypaste Salz Pfeffer Harissaflocken ZUTATEN KURKUMA-JOGHURT: 60g Griechischer Joghurt Salz Pfeffer 5g Ingwer 2EL Honig 2TL Kurkumapulver 1 Knoblauchzehe ZUTATEN TOPPING: 15g Erdnüsse geröstet & gesalzen ZUBEREITUNG KURKUMA-JOGHURT: Vermischen Sie den Joghurt mit den Zutaten. ZUBEREITUNG TOPPING: Verwenden Sie die (gehackten) […]
Knusprige Kartoffeln und Kichererbsen mit Spinat
Knusprige Kartoffeln und Kichererbsen mit Spinat ZUTATEN: 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 500g Kartoffeln 250g frischer Baby-Spinat 200g Kichererbsen aus der Dose oder Glas ½ TL Kreuzkummel Salz Pfeffer Harissaflocken Paprikapulver Garam Masala Pulver Bratkartoffel Gewürz von JustSpices ZUTATEN FÜR DEN JOGHURT: 200g Griechischer Joghurt 2 TL Weißweinessig Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe ZUBEREITUNG: […]
Sommer Salat mit Früchten und Ziegenkäse
Sommer Salat mit Früchten und Ziegenkäse ZUTATEN: 150g Ziegenkäse-Rolle 500g frischer Baby-Spinat Erdbeeren Himbeeren Heidelbeeren reife Mango Walnüsse Honig Walnuss-Öl & Mango-Essig (von Oil & Vinegar) ZUBEREITUNG: Den frischen Baby-Spinat waschen und abtropfen lassen und danach in einem großen Suppenteller drapieren. Für die Soße verrühren Sie das Walnuss-Öl mit dem Mango-Essig und vermischen […]
Orechiette Pasta mit gerösteter Aubergine und Burrata
Orechiette Pasta mit gerösteter Aubergine und Burrata ZUTATEN: 1 Aubergine 1 rote Paprika 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 15g frisches Basilikum 1 Burrata 150g Orecchiette Pasta 40g Tomatenmark 20g grüne Oliven Olivenöl (zum Braten) Harissapulver Gemüsegewürz von JustSpices Salz Pfeffer ZUBEREITUNG: Aubergine waschen halbieren und in Streifen schneiden. Paprika waschen und in große Würfel […]