Kirsch-Schoko-muffins mit Kokos
ZUTATEN:
- 40g Haferflocken
- 60g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 zerdrückte reife Banane
- 200g gefrorene ungesüßte Sauerkirschen
- 20g 90% Zartbitterschokolade
- 40g gemahlene Haselnüsse
- 1 EL Kokosraspeln
- 20g Kokosblütenzucker
- 1 TL Backpulver
- 80g cremige Kokosmilch
- 20g Kokosfett
- 30g Apfelmus
- 10ml Zitronensaft
- 2 TL Zimt (Ceylon)
- ½ TL Salz
TOPPING:
Alnatura Kokosjoghurt
ZUBEREITUNG:
- Ofen auf 160°C vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten vermischen.
- Flüssigen Zutaten hinzufügen und mixen.
- Schokolade mit einem Messer klein Hacken.
- Jetzt die Kirschen und Schokolade vorsichtig unterheben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen.
- Zum Schluss mit den Kokosraspeln bestreuen.
- Für 20-30 Minuten bei 160°C backen.
- Wenn die Muffins abgekühlt sind, kommt 1 TL Alnatura Kokosjoghurt oben drauf.
- Die Muffins im Kühlschrank aufbewahren.
WISSENSWERTES:
Der in Kirschen enthaltene Farbstoff Anthocyan ist ein Pflanzenstoff, der freie Radikale im Körper unschädlich macht. Zusätzlich unterstützt Anthocyan den Aufbau von Bindegewebe, Cellulite und schlaffer Haut wird so vorgebeugt
Nicht nur das körpereigene Kollagen wird durch Kakao (natürlich nur das zuckerfreie) unterstützt, sondern auch die Pickelabwehr. Die Antioxidantien aus der Kakaopflanze helfen dir bei der Bekämpfung von freien Radikalen, die unter anderem deine Haut anfälliger für Unreinheiten machen.
Haferflocken beruhigen und spenden Feuchtigkeit. Als wohltuend für die Haut werden auch der Stoff Beta-Glucan sowie der Gehalt an Zink eingestuft. Hafer spendet Feuchtigkeit, kann gereizte Haut beruhigen, Juckreiz lindern sowie Hautunreinheiten und Rötungen entgegenwirken.
Joghurt ist eine reichhaltige Kalziumquelle und enthält viele Inhaltsstoffe wie Zink, Vitamine des B-Komplexes und gesunde probiotische Bakterien. Zudem ist Joghurt in der Ernährung eine unglaubliche Proteinquelle, die Haut am ganzen Körper von innen heraus nährt.
Guten Appetit!
