Mediterrane Pasta mit Burrata & Tomaten-Walnuss-Crunch

Mediterrane Pasta mit Burrata & Tomaten-Walnuss-Crunch Rezept

Mediterrane Pasta mit Burrata & Tomaten-Walnuss-Crunch   ZUTATEN CRUNCH: 1 Zwiebel 3 Zweige Rosmarin 10 Blätter Salbei  2 Knoblauchzehen 20g Walnüsse 60g getrocknete Tomaten in Öl 20g Tomatenmark Olivenöl (zum Braten) Harissapulver Gemüsegewürz von JustSpices Salz Pfeffer   ZUBEREITUNG CRUNCH: Den Knoblauch und die Zwiebel klein schneiden und in der Pfanne in Öl anbraten. Danach […]

Bunte Gemüse Bowl

Bunte Gemüse Bowl Rezept

BUNTE GEMÜSE BOWL     ZUTATEN: 1/4 Eisbergsalat 1 Avocado (reif) Kidneybohnen 1 Süßkartoffel Brechbohnen Brokkoli Kichererbsen Frische Petersilie (glatt) Cherrytomaten Sushi-Reis oder Vollkronreis Feta (aus Ziegenmilch) 1 rote Zwiebel Guacamole Gewürz von JustSpices Harrisapulver Sesam (schwarz+weiß)   ZUBEREITUNG: Als erstes wird die Süßkartoffel gewaschen und mit Schale und dünne Streifen geschnitten. Die Süßkartoffel Streifen […]

Gesundes Schokoladeneis

Gesundes Schokoladeneis Rezept

Gesundes Schokoladeneis   ZUTATEN: 110ml Mandelmilch (ohne Zucker) 2TL Backkakao von Koawach (gibt es auch mit Guarana) 1TL Zimt 1 gefrorene Banane 2TL Mandelmus 2 Datteln 1 Vanilleschote 1TL Kakao Nibs Gesalzene Erdnüsse 1 Prise Salz   ZUBEREITUNG: Vorbereitung: Einen Abend vorher eine Banane in Scheiben schneiden und in einem Zip-Beutel einfrieren. Die eingefrorene Banane […]

Kirsch-Schoko-Muffins mit Kokos

Kirsch-Schoko-Muffins Rezept

Kirsch-Schoko-muffins mit Kokos   ZUTATEN: 40g Haferflocken 60g Dinkel-Vollkornmehl 1 zerdrückte reife Banane 200g gefrorene ungesüßte Sauerkirschen 20g 90% Zartbitterschokolade 40g gemahlene Haselnüsse 1 EL Kokosraspeln 20g Kokosblütenzucker 1 TL Backpulver 80g cremige Kokosmilch 20g Kokosfett 30g Apfelmus 10ml Zitronensaft 2 TL Zimt (Ceylon) ½ TL Salz   TOPPING: Alnatura Kokosjoghurt   ZUBEREITUNG: Ofen auf […]

Bananen Dattel Shake

Bananen Dattel Shake Rezept

Bananen Dattel Shake   ZUTATEN: 1 Banane Mandelmilch (ohne Zucker von Provamel) 2 TL braunes Mandelmus 2 große Datteln 1 EL zarte Dinkel-Haferflocken (da diese basisch sind) 1 EL Morgenstund Basebrei (von P. Jentschura)   ZUBEREITUNG: Alle Zutaten in den Mixer tun und so lange pürieren bis sich die Datteln aufgelöst haben.   WISSENSWERTES: Datteln […]

Yogurette-Eistorte

Yogurette Eistore Rezept

YOGURETTE-EISTORTE   ZUTATEN: 800g frische Erdbeeren 1 Vanilleschote 60g Amarettini 120g Frischkäse (5% Fett) 500ml Rama Creme fine (19% Fett) 200g Naturjoghurt (1,8% Fett) 300g Schmand Bei Bedarf etwas Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker (50g) 40g Zartbitter Schokoladenstreusel   ZUBEREITUNG: 26cm runde Springform / Schüssel (Inhalt: ca. 2 Liter) rauslegen 500g Erdbeeren waschen und in grobe Stücke […]

Ei auf einem Rucola-Frischkäse-Brot

Ei auf einem Rucola Frischkäse Brot Rezept

EI AUF EINEM RUCOLA-FRISCHKÄSE-BROT   ZUTATEN: Eier Ziegenmilch-Feta (im türkischen Supermarkt gibt es schon „körnigen“ Ziegenkäse) Rucola Vollkornbrot Ziegen-Frischkäse   ZUBEREITUNG: Eine Scheibe Brot toasten. Währenddessen ein Spiegelei braten oder das Ei pochieren. Beide Varianten passen gut zu diesem Rezept. Die Scheibe Brot mit dem Frischkäse bestreichen. Dann den „körnigen“ Ziegenfrischkäse auf der Brotscheibe zerbröseln. […]

Rosenkohl aus dem Ofen

Rosenkohl aus dem Ofen Rezept

ROSENKOHL AUS DEM OFEN   ZUTATEN: 700g Rosenkohl 100g Parmesan 50ml Olivenöl 2 TL Dinkelpaniermehl 1 TL Paprikapulver Salz Pfeffer Harissaflocken   ZUBEREITUNG: Waschen und halbieren Sie vorsichtig den Rosenkohl. Vermischen Sie diesen mit den restlichen Zutaten. Backen Sie den Rosenkohl bei 190°C Ober- und Unterhitze ca. 15-25 Minuten. So, dass dieser von außen knusprig […]

Gnocci mit Kürbis und Mandel Crunch

Gnocci mit Kürbis und Mandel Crunch Rezept

GNOCCI MIT KÜRBIS UND MANDEL CRUNCH   ZUTATEN: 240g Gnocci ½ Hokkaido-Kürbis 60g frischer Baby-Blattspinat 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 60g Mascarpone Salz Pfeffer Harissapulver Gemüsegewürz von JustSpices ZUTATEN TOPPING: 60g ganze Mandeln 30g Kokosraspeln 10 Blätter Salbei 20g Parmesan   ZUBEREITUNG TOPPING: Braten Sie in einer separaten Pfanne den Salbei in Butter an, bis […]

Hokkaido-Kürbissuppe mit Safran

Hokkaido-Kürbissuppe mit Safran Rezept

Hokkaido-Kürbissuppe mit Safran   ZUTATEN: 1 Hokkaido-Kürbis 2 Möhren 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 100ml Kokosmilch Currypulver Salz Pfeffer 1 Prise Zimt Harissapulver Sambal olek Gemüsebrühe TOPPING: Safranfäden   ZUBEREITUNG: Waschen und vierteln Sie den Kürbis. Entfernen die Kerne mit einem Löffel. Legen Sie die vier Teile auf ein Backblech und beträufeln Sie den Kürbis mit […]

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