Mediterrane Pasta mit Burrata & Tomaten-Walnuss-Crunch
Mediterrane Pasta mit Burrata & Tomaten-Walnuss-Crunch ZUTATEN CRUNCH: 1 Zwiebel 3 Zweige Rosmarin 10 Blätter Salbei 2 Knoblauchzehen 20g Walnüsse 60g getrocknete Tomaten in Öl 20g Tomatenmark Olivenöl (zum Braten) Harissapulver Gemüsegewürz von JustSpices Salz Pfeffer ZUBEREITUNG CRUNCH: Den Knoblauch und die Zwiebel klein schneiden und in der Pfanne in Öl anbraten. Danach […]
Bunte Gemüse Bowl
BUNTE GEMÜSE BOWL ZUTATEN: 1/4 Eisbergsalat 1 Avocado (reif) Kidneybohnen 1 Süßkartoffel Brechbohnen Brokkoli Kichererbsen Frische Petersilie (glatt) Cherrytomaten Sushi-Reis oder Vollkronreis Feta (aus Ziegenmilch) 1 rote Zwiebel Guacamole Gewürz von JustSpices Harrisapulver Sesam (schwarz+weiß) ZUBEREITUNG: Als erstes wird die Süßkartoffel gewaschen und mit Schale und dünne Streifen geschnitten. Die Süßkartoffel Streifen […]
Gesundes Schokoladeneis
Gesundes Schokoladeneis ZUTATEN: 110ml Mandelmilch (ohne Zucker) 2TL Backkakao von Koawach (gibt es auch mit Guarana) 1TL Zimt 1 gefrorene Banane 2TL Mandelmus 2 Datteln 1 Vanilleschote 1TL Kakao Nibs Gesalzene Erdnüsse 1 Prise Salz ZUBEREITUNG: Vorbereitung: Einen Abend vorher eine Banane in Scheiben schneiden und in einem Zip-Beutel einfrieren. Die eingefrorene Banane […]
Kirsch-Schoko-Muffins mit Kokos
Kirsch-Schoko-muffins mit Kokos ZUTATEN: 40g Haferflocken 60g Dinkel-Vollkornmehl 1 zerdrückte reife Banane 200g gefrorene ungesüßte Sauerkirschen 20g 90% Zartbitterschokolade 40g gemahlene Haselnüsse 1 EL Kokosraspeln 20g Kokosblütenzucker 1 TL Backpulver 80g cremige Kokosmilch 20g Kokosfett 30g Apfelmus 10ml Zitronensaft 2 TL Zimt (Ceylon) ½ TL Salz TOPPING: Alnatura Kokosjoghurt ZUBEREITUNG: Ofen auf […]
Bananen Dattel Shake
Bananen Dattel Shake ZUTATEN: 1 Banane Mandelmilch (ohne Zucker von Provamel) 2 TL braunes Mandelmus 2 große Datteln 1 EL zarte Dinkel-Haferflocken (da diese basisch sind) 1 EL Morgenstund Basebrei (von P. Jentschura) ZUBEREITUNG: Alle Zutaten in den Mixer tun und so lange pürieren bis sich die Datteln aufgelöst haben. WISSENSWERTES: Datteln […]
Yogurette-Eistorte
YOGURETTE-EISTORTE ZUTATEN: 800g frische Erdbeeren 1 Vanilleschote 60g Amarettini 120g Frischkäse (5% Fett) 500ml Rama Creme fine (19% Fett) 200g Naturjoghurt (1,8% Fett) 300g Schmand Bei Bedarf etwas Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker (50g) 40g Zartbitter Schokoladenstreusel ZUBEREITUNG: 26cm runde Springform / Schüssel (Inhalt: ca. 2 Liter) rauslegen 500g Erdbeeren waschen und in grobe Stücke […]
Ei auf einem Rucola-Frischkäse-Brot
EI AUF EINEM RUCOLA-FRISCHKÄSE-BROT ZUTATEN: Eier Ziegenmilch-Feta (im türkischen Supermarkt gibt es schon „körnigen“ Ziegenkäse) Rucola Vollkornbrot Ziegen-Frischkäse ZUBEREITUNG: Eine Scheibe Brot toasten. Währenddessen ein Spiegelei braten oder das Ei pochieren. Beide Varianten passen gut zu diesem Rezept. Die Scheibe Brot mit dem Frischkäse bestreichen. Dann den „körnigen“ Ziegenfrischkäse auf der Brotscheibe zerbröseln. […]
Rosenkohl aus dem Ofen
ROSENKOHL AUS DEM OFEN ZUTATEN: 700g Rosenkohl 100g Parmesan 50ml Olivenöl 2 TL Dinkelpaniermehl 1 TL Paprikapulver Salz Pfeffer Harissaflocken ZUBEREITUNG: Waschen und halbieren Sie vorsichtig den Rosenkohl. Vermischen Sie diesen mit den restlichen Zutaten. Backen Sie den Rosenkohl bei 190°C Ober- und Unterhitze ca. 15-25 Minuten. So, dass dieser von außen knusprig […]
Gnocci mit Kürbis und Mandel Crunch
GNOCCI MIT KÜRBIS UND MANDEL CRUNCH ZUTATEN: 240g Gnocci ½ Hokkaido-Kürbis 60g frischer Baby-Blattspinat 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 60g Mascarpone Salz Pfeffer Harissapulver Gemüsegewürz von JustSpices ZUTATEN TOPPING: 60g ganze Mandeln 30g Kokosraspeln 10 Blätter Salbei 20g Parmesan ZUBEREITUNG TOPPING: Braten Sie in einer separaten Pfanne den Salbei in Butter an, bis […]
Hokkaido-Kürbissuppe mit Safran
Hokkaido-Kürbissuppe mit Safran ZUTATEN: 1 Hokkaido-Kürbis 2 Möhren 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 100ml Kokosmilch Currypulver Salz Pfeffer 1 Prise Zimt Harissapulver Sambal olek Gemüsebrühe TOPPING: Safranfäden ZUBEREITUNG: Waschen und vierteln Sie den Kürbis. Entfernen die Kerne mit einem Löffel. Legen Sie die vier Teile auf ein Backblech und beträufeln Sie den Kürbis mit […]
